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Quem somos:

Berkka Liofoods® é uma indústria que visa a produção de alimentos high tech através do processo de liofilização ou freeze drying, o qual é inovador na área de desidratação de alimentos, mantendo forma, cor, aroma, sabor e nutrientes originais.

A Berkka Liofoods® tem como objetivo:

• qualidade dos produtos, desde a seleção da matéria prima, manipulação dos produtos até a distribuição ao cliente.
• variedade de produtos liofilizados, tornando possível ao cliente uma combinação de sabores, cores e nutrientes, a seu gosto e necessidade.
• personalização dos produtos seguindo a necessidade do cliente, como: embalagens com tamanhos individualizados, terceirização de serviços, inserção da logomarca do cliente na embalagem, teste de produtos, variações de granulometria, produtos indisponíveis nos site, etc.

O Processo de Liofilização ou freeze drying:

O processo envolve dois métodos confiáveis de conservação de produtos biológicos – congelamento e secagem - não utiliza conservantes ou produtos químicos e o controle de umidade é realizado por sublimação. Este processo, se comparado a outros meios de desidratação, mostra que preserva células, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral.

Na liofilização, o produto é congelado abaixo de -30°C, e submetido a uma pressão muito baixa (alto vácuo), fazendo com que a água dos alimentos que foi transformada em gelo seja sublimada, ou seja, passará diretamente do estado sólido para o gasoso, resultando num produto final com estrutura porosa livre de umidade.

Os produtos liofilizados têm suas propriedades originais mantidas – forma, cor, aroma e sabor – e quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos. Desta forma, obtêm-se produtos da mais alta qualidade, de reconstituição instantânea e que possuem longa vida de prateleira, apesar de a legislação brasileira permitir dois anos de validade.

Outro efeito importante é a diminuição de peso e volume, além da possibilidade de manusear alimentos que, naturalmente, são perecíveis, sem necessidade de refrigeração, facilitando operações logísticas de armazenamento, transporte e distribuição.

Teremos satisfação em atendê-lo, proporcionando aos nossos clientes qualidade nos produtos adquiridos.
 
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Liofoods Berkka Alimentos ME - Liofoods
Endereço:
Av. Orpheu Manente, 447 - Jardim Celina - 13606-640 - Araras/SP
Fone:
(19) 8211-5554 / (19) 3547-9004
E-mail: comercial@liofoods.com.br / sac@liofoods.com.br
CNPJ: 09.327.104\0001-80
I.E.: 182.177.090.115
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